Marki „z krainy kawy” — Bodum

Szwajcarska firma BODUM od 60 lat sprzedaje w kilkudziesięciu krajach świata piękne produkty na stół i do kuchni.

Pan Bodum - właściciel firmy jest Duńczykiem, stąd sprzedawane utensylia charakteryzują się skandynawskim designem, czyli prostotą i pięknem.

Dzbanki do parzenia herbaty i kawy, szklanki, filiżanki, kubki, misy, foundi oraz różne inne kuchenne akcesoria projektowane przez wybitnych duńskich projektantów z myślą w pierwszym rzędzie o młodym kliencie wg dewizy: „piękne i proste wzornictwo na każdą kieszeń”.


Bodum Kenya 0,5 litra, zobacz więcej.

Jak to zrobić … cappuccino.

Jak już na bazie espresso możemy przygotować inną klasyczną kawę włoską, a mianowicie: cappuccino
(od włoskiego słowa „kapucyn”).

Składa się z trzech równych części: kawy espresso, mleka i mlecznej piany, którą często posypuje się czekoladą, aby zapobiec tworzeniu się tzw. kożucha mlecznego. Niektóre ekspresy ciśnieniowe wyposażone są w spieniacze do mleka. Wylot sprężonej pary umieszczamy tuż pod powierzchnią mleka (najlepiej zimnego i o niskiej zawartości tłuszczu).

W ten sposób otrzymamy gęstą i trwałą piankę.

Marki „z krainy kawy” — Gaggia

Firma GAGGIA powstała ponad 50 lat temu i był to pierwszy producent ciśnieniowego ekspresu do kawy. Przez wiele lat udoskonala swoje ekspresy ku uciesze wielbicieli na całym świecie.
Łącząc nowoczesną technologie z tradycją parzenia kawy firma GAGGIA jest wyznacznikiem jakości i perfekcji. Obecnie podąża dalej tą ścieżka produkcji oferując: ekspresy do kawy, automatyczne, ciśnieniowe, do biura, do gastronomii, domowe, przelewowe, młynki do kawy. Wytwarzany asortyment obejmuje także: akcesoria, filiżanki do kawy, cukiernice, łyżeczki do cappucino, espresso, dzbanuszki na mleko do kawy, maszyny do wytwarzania lodów.

Modele ekspresów firmy Gaggia:

• New Baby Dose Red
• New Baby Twin
• Espresso Dose
• New Baby Clas D
• New Baby Dose
  

Link do dystrybutora ekspresów Gaggia w Polsce

Jak to zrobić … espresso.

Espresso czyli kawa po włosku, kawy przygotowywane na sposób włoski zdobywają coraz więcej zwolenników.

Słowo "espresso" pochodzi od włoskiego słowa „pod ciśnieniem”.

I właśnie to najlepiej wyjaśnia, w jaki sposób możemy ten rodzaj kawy przygotować.
Wrząca woda wraz z parą jest „przetłaczana” przez drobno zmieloną kawę, najlepiej niezbyt kwaskowatą i mocno upaloną. W ten sposób otrzymujemy bardzo mocny napar, którego smak czujemy jeszcze bardzo długo po wypiciu. Dobre espresso, oprócz swojego charakterystycznego smaku musi mieć na wierzchu trwałą, równomierną beżowo-brązową piankę, zwaną „crema”, o wysokości około 3-4 mm.

Na bazie espresso możemy przygotować inną klasyczną kawę włoską, a mianowicie: cappuccino… ale o tym napiszę później.